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将乐竹荪

        将乐竹荪,福建省将乐县特产,全国农产品地理标志。
 
        将乐县地理环境优越,森林覆盖率高达84%,境内以喀斯特地貌为主,土壤钙含量高,水质洁净微酸,矿化度低;栽培区域分布于林间河谷盆地,日夜温差大;毛竹屑、芦苇、谷壳等栽培原料丰富,采用覆盖厚土、菌球帽顶破口采收等独特栽培方式,形成将乐竹荪特异品质。经测定,将乐竹荪菇体大,干品菌柄长度17~20厘米,直径(中部)2~3.3厘米,口感脆,香气浓郁,贮藏过程不易变色。
 
        2015年2月10日,原中华人民共和国农业部批准对“将乐竹荪”实施国家农产品地理标志登记保护。
 
将乐竹荪
 

产品特点

 
        外在品质特色:将乐竹荪菇体大,干品菌柄长度17~20厘米,直径(中部)2~3.3厘米,口感脆,香气浓郁,贮藏过程不易变色。
 
        内在品质特征:碳水化合物10~22克/100克,脂肪0.5~1.5克/100克,蛋白质0.1~0.8克/100克,纤维素4.1~5.2 克/100克。

 

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