牛肉丸,是传统小吃之一。既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席。
香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。
本文由特产网发布,不代表特产-土特产-特产网立场,转载联系作者并注明出处:http://www.youxiantechan.com/gattc/708.html