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胜芳松花

       胜芳松花的特点是个大、味美、色泽好看,源于明朝,首产于江苏,清朝传入天津,后又传入胜芳,并在制作过程中不断改进加工工艺,改良配方,使产品质量不断提高,成为当地著名的土特产品之一。

 

胜芳松花

 

       胜芳松花是河北霸州市有名的特产。松花又名皮蛋,是一道美味可口的汉族传统名菜。源于明朝,首产于江苏,清朝传入天津,后又传入胜芳。并在制作过程中不断改进加工工艺,改良配方,使产品质量不断提高。成为当地著名的土特产品之一。松花蛋为茶色或琥珀色,呈现半透明胶冻状,有弹性,有松枝花纹,蛋黄儿为深绿色或五彩色,粘度适宜。吃起来味美清香,凉爽可口,独具特色。

 

胜芳松花

 

       胜芳松花的特点:个大、味美、色泽好看。

 

       胜芳松花一般可分为硬心和汤心两大类。胜芳松花蛋介乎硬心和汤心之间,独具一格。松花蛋个大,色泽好看,蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状,半透明,有松枝花纹;蛋黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,吃起来味美清香,凉爽可口,颇有特色。

 

       胜芳松花制作方法是:精心挑选优质新鲜的鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、盐等原料,采取传统方法制做,松花蛋为茶色或琥珀色,呈现半透明胶冻状,有弹性,有松枝花纹,蛋黄儿为深绿色或五彩色,粘度适宜。吃起来味美清香,凉爽可口,独具特色。加工制作时,精心挑选新鲜、个大、优质鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、食盐等为原料,采取传统的加工方法制作,并以大口龙缸封存外运。

 

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