胜芳蟹,河北省廊坊市霸州市特产,全国农产品地理标志。 胜芳蟹个大壳薄,附肢有力,体质健壮,贝壳墨绿色,腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥,肉质细嫩,清香味甜 [1] 。经检测,胜

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胜芳蟹

胜芳蟹,河北省廊坊市霸州市特产,全国农产品地理标志。 胜芳蟹个大壳薄,附肢有力,体质健壮,贝壳墨绿色,腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥,肉质细嫩,清香味甜 [1] 。经检测,胜

馨辰2021-03-18 14:08廊坊快速评论

       胜芳蟹,河北省廊坊市霸州市特产,全国农产品地理标志。
 
       胜芳蟹个大壳薄,附肢有力,体质健壮,贝壳墨绿色,腹面奶白色。清蒸后黄满膏肥,肉质细嫩,清香味甜 [1]  。经检测,胜芳蟹每百克可食部分中,蛋白质含13.0克;脂肪含量7.32克;能量496千焦耳;Va含量544微克;钙含量468毫克;磷0.14克;核黄素0.39毫克,尼克酸1.6毫克,胜芳蟹中还富含人体所需的18种氨基酸,氨基酸总量7.46克  。
 
       2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“胜芳蟹”实施农产品地理标志登记保护  。
 
       胜芳蟹,原产自河北省的胜芳镇,白洋淀原来分为东淀和西淀,胜芳镇所临的就是东淀,这里的河蟹由于距入海口的距离适当,水质良好,当时的生态适合河蟹生长,所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。胜芳蟹是一个统一的名称,不论是否是胜芳本地生产,只要是白洋淀东淀的河蟹均统称为胜芳蟹。胜芳蟹为农产品地理标志产品。
 

胜芳蟹

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       胜芳蟹肉质鲜嫩,味美鲜香,加之胜芳毗邻北京,自然就成了清朝皇宫里御膳房点名要的供品,著名的满汉全席当中有24道菜使用了胜芳螃蟹,足见这胜芳大螃蟹的魅力! 本文来自织梦

       胜芳蟹又叫中华绒螯蟹,胜芳蟹与阳澄湖的清水蟹、崇明的老毛蟹是我国的三大清水蟹,每年的中秋节前后都是胜芳蟹的大量出产时期,但由于近些年来水源枯竭、生态环境的愈加恶劣等因素使得胜芳蟹的捕捉量越来越少了。 织梦内容管理系统

       胜芳河蟹得于胜芳得天独厚的生长环境,与其它地方的清水蟹很有不同,胜芳河蟹的特点是其皮簿、外壳不刺手、肉质鲜嫩、味道鲜美、蟹肉肥美、蟹黄充盈、香味淳厚,蒸煮均可。几百年来,胜芳河蟹不仅享誉北京天津等京畿一带地区,而且远销港澳等地,是我国质量最好的清水蟹。 织梦好,好织梦

       蟹的一般吃法是首先吃腿肉,后吃蟹肉,最好用专用食蟹工具敲开蟹螯,吃完再从尾部掀开蟹的盖壳,拔去草芽,将蟹黄、蟹肉蘸姜醋汁慢慢品尝。吃食蟹时最好配上点黄酒,不仅美味而且还可以杀菌。吃完一只整蟹大概需要20分钟,吃后用茶水洗手可以除去腥味。

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       现在,胜芳镇隶属河北省霸州市,胜芳镇作为霸州市的东市区进行建设和发展。从2006年开始,霸州市政府目前已经把胜芳镇的环境问题纳入了重要的议事日程,从今年开始每年将拨大笔的专款,用于胜芳镇环境治理,相信不久的将来,胜芳蟹还会重现在人们面前。 织梦内容管理系统

  织梦好,好织梦

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