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魏家盒糕

       北京著名传统风味糕类小吃。盆糕层次分明,面白枣红,糯软耐嚼,味道香甜,枣香浓郁。
 
       过去的北京切糕铺均兼售盆糕,一般为冬季最为应时。隆冬腊月,吃上一块刚出锅的盆糕,既御寒保暖,又果腹健身。
 
魏家盒糕
 
       盒糕和葱油饼是古镇田庄台的经典小吃,出自魏家饼店的祖传手艺。
 
       盒糕是一种人们在自家厨房里不易制作的食品,由于它的麻烦和不便制作,需将米磨成米浆方可。以前用石磨,现在用电磨,不合适一般家庭制作。
 
       魏家饼店的盒糕选用盘锦优质大米为原料,磨成米浆、用白糖、酵母等发酵、装盒、入锅、烤制大约5、6分钟成金黄色出锅即可使用。具有香粘细腻、筋道适口、营养丰富的特点,因此能在本镇经久不衰、倍受青睐。

 

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