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炸高眼鱼

高眼鱼是日照的特产鱼类,肉质细腻,口味鲜美。将高眼鱼剥皮洗净,裹上加入鸡蛋的面粉,放入油锅煎炸制两面金黄即可。炸好的高眼鱼,香气扑鼻,油而不腻,酥中带嫩,也是日照的一道特色美食。

 

炸高眼鱼

 

高眼鱼是一种非常特殊的鱼类,由于高眼鱼与其他鱼类比较起来,眼睛是鼓出来的,所以高眼鱼也被大家叫做鼓眼鱼。在日照地区,高眼鱼也成为了当地的特产。因为高眼鱼是一种海鱼,所以高眼鱼具有其他鱼类难以比拟的鲜美味道。

 

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