菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。中文名菜心别名

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菜心

馨辰2021-04-26 11:58【特产百科】℃快速评论

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。本文来自织梦

中文名: 菜心
别名: 白菜薹，水白菜花
拉丁学名: Brassica campestris L. ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee
界: 植物界
门: 被子植物门
纲: 双子叶植物纲
亚纲: 五桠果亚纲
目: 白花菜目
科: 十字花科

属: 芸薹属
种: 芸薹
亚种: 芸薹属
分布区域: 广东，上海，浙江，江苏，安徽
起源: 中国南部，华东华南
草本/木本: 草本
一年/多年: 一二年生
贮藏: 温度4～9℃，相对湿度90%左右
煮食方法: 水煮，净炒，凉拌，煮面
播种季节: 四季均可

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感官特征

连州菜心须根多，根系浅；植株直立或半立，茎短缩；一般株体高50～70厘米，直径2～3厘米，可食用部分25～30厘米，重200克；基叶开展或斜立，叶片较一般菜叶细小，呈卵形或椭圆形，绿色或黄绿色，叶缘波状，基部有裂片或无，或叶翼延伸；叶脉明显，具狭长叶柄。花薹绿色，薹叶呈卵形以至披针形；短柄或无柄。花薹为主要食用部分，品质柔嫩，风味别致。菜心多数只采主薹，侧薹萌发少。内容来自dedecms

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