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攸县油坨的做法

攸县油坨是一道色香味俱全的传统名肴,是攸县人民日常休闲的一道美味点心;今天我们来说说它的做法:
首先我们要准备好足够的材料:面粉,食用油;然后我们要把面粉合好,使其合到一定成度可戳成圆型;之后用油满火下锅油炸。

1.面粉中加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部湿透。

攸县油坨的作法


2.待面晾凉后揉成面团,粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。取一小团出来用两只手心压扁,成圆形。包入一勺白糖,收好口。收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力,压成圆饼形。

攸县油坨的作法

3.锅里烧油,油热至6成时放入做好的油坨坨,不用搅动,防止漏糖。中火炸一小会后油坨坨会漂起来,用中火加热,翻动,使其表面均匀上色。

攸县油坨

4.直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油,不烫嘴后即可食用。取一小团出来用两只手心压扁,成圆形。

攸县油坨
 


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