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海蛎子的营养价值

        海蛎子学称牡蛎,属于贝类,其肉肥美爽滑,营养价值丰富。在西方,海蛎子被誉为“神赐魔食”,日本人则誉之为“根之源”,那么海蛎子的营养价值到底如何呢?

 

海蛎子的营养价值

营养组成

      据营养学家研究发现,海蛎子每100克可食部分含有蛋白质10.9克,脂肪1.5克,钾200毫克,钠462毫克,钙131毫克,镁65毫克,锌9.39毫克,铁7.1毫克,铜11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,维生素A27微克,烟酸1.4毫克,含碘量远远高出牛奶和蛋黄,含锌量之高,可谓食物之冠。

食用禁忌

      海蛎子虽好,但患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

 

 

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