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羊肉的营养价值与中药功效

羊肉的营养分析

       羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
 
羊肉的营养价值与中药功效
 

羊肉的中医功效

       如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题,就可以享受羊肉。
 
       寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
 
       羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落。我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
 
       发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
 
       有山羊肉、绵羊肉之分。其性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
 
       凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
 
       羊肝性味甘苦寒,能养血、补肝、明目。凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可常食之。
 
       羊胆苦寒,能解毒洁肤,可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症。
 
       羊髓性味甘温,能补肾健脑,可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症。
 
       羊肾(即羊腰子)性味甘温,能补肾气、益精髓,可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
 
参考药膳
 
       附子烧羊肉,羊肉萝卜汤,羊肉小麦生姜粥,参芪归姜羊肉羹,红烧羊肉汤,仲景羊肉汤,当归生姜羊肉汤。

 

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